４月のイベント食をご紹介いたします。

★ ４月２５日　【 お花見弁当 】

毎年恒例のお花見弁当。
今回はお弁当のおかずの定番唐揚げや、春が旬のアスパラ・いちごの入ったお弁当にしました。

★ ４月２１日　【 桜もち風（手作りおやつ） 】

今月の手作りおやつでは、桜もち風のお菓子を作って提供しました。
（桜の葉で包んでいないのであくまでも「風」ですが）

桜餅には、水溶きした小麦粉をクレープ状に焼いた皮で餡を巻く「関東風（長命寺）」と、道明寺粉
（水に浸した餅米を干して粗めにひいたもの）を蒸した生地で餡を包む「関西風（道明寺）」の２通り
あります。
今回は長命寺のアレンジで、お餅よりは歯切れよく、でも程よくもちっと感もある食感で、
高齢者でも安心して食べられるものになっています。
生地を薄っすらとピンク色にし、桜の葉はないですが、桜もちっぽく🌸

皆さん、あんこが大好きなので、喜んで食べていただけました♪